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Definición

1. Vasija redonda que se usa para cocinar, guisar, etc. Suele ser más ancha que honda y se fabrican de metal, barro, etc. Normalmente tiene tapa. 2. Por extensión se denomina así al guiso que se hace en la cazuela con legumbres, vegetales, carne, etc.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Medios de producción.

Términos vinculados:

• legumbres
• cazuela de barro
• conservar
• estofar
• plato
• rehogar
• sabor
• coco
• cocotte
• porcelana